Es un plato que resulta muy agradecido a la hora de cocinar y es especialmente beneficioso para la salud
Esta exquisita receta de lomo a la pimienta es perfecta para un día especial. Se prepara muy rápidamente y en unos minutos nos permite poner en nuestra mesa un plato que parece sacado de un restaurante de lujo. A continuación compartimos los tips de la cocinera Andrea Amatte (@andrearecetas) para realizar este plato imperdible.
INGREDIENTES
– 1 kg de ojo de bife o lomo cortados de 1 cm de espesor
– Pimienta negra en granos
– 1/2 vaso de coñac Medio vaso de caldo de verduras
– Crema de leche 1/2 vaso
PREPARACIÓN
Marcar los medallones de lomo con un poquito de manteca en la plancha, sellar completamente la carne (queda dorado por fuera y crudo por dentro), retirar, salar y reservar. Agregar 1 puñado de pimienta por persona y agregar el coñac y encender para Flambear (¡Cuidado que es peligroso!) dejar hasta baje la llama agregar el caldo cocinar por 20’, agregar la crema de leche, dejar que espese un poquito. Servir.
