Este es el detalle para la preparación de las hamburguesas de medallón de cerdo.
Ingredientes:
(Rinde 12 porciones de 170 gramos).
2 kilos de bondiola de cerdo.
1 cucharada de salsa soja.
1 cucharada de salsa inglesa.
20 gramos de sal fina.
1 pizca de pimienta negra molida.
1 cucharadita de azúcar.
1 diente ajo.
1 pizca de romero.
400 centímetros cúbicos de agua.
Preparación:
Mezclar la bondiola picada con el ajo rallado, la salsa inglesa, salsa de soja, romero y azúcar. Sumar el agua y condimentar.
Amasar por unos diez minutos. Formar hamburguesas y llevar a la heladera. Cocinar a la plancha o parrilla.
