Con las verduras que tenés en el freezer y en unos pocos minutos, podés tener una comida muy sana y rica.
ompartimos la receta de Andrea Amatte de @andrearecetas de una típica y muy saludable tarta de verduras. Para decorar, usamos sésamo y queso permesano.
Masa
Ingredientes
500 gr de harina 0000
80 gr de aceite de oliva o manteca
10 gr de sal
Agua c/n
Procedimiento
En un bowl vamos a poner la harina junto con la sal, agregamos el aceite y de apoco agua tibia, vamos integrando hasta formar una masa lisa y suave. Dejamos reposar tapada por 30’ mientras hacemos el relleno.
Relleno
Indredientes
1 Zuchini
250 grs Chauchas
1 Pimiento colorado
1 Cebolla
1 Diente de ajo
1/2 atado de espinacas
4 Cucharadas de choclo
2 Cucharadas de queso crema
Procedimiento
En un wok o sartén con oliva vamos a dorar la cebolla y el pimiento hasta que veas la cebolla transparente, luego vamos a incorporar todas las verduras de a una cortadas chicas como más te gusten. Salpimentamos, condimentamos con pimentón ahumado, jengibre en polvo, cebolla y ajo en polvo y todos las especias que te gusten y creas que queden bien. ¡Vamos con la creatividad y el gusto de cada uno! Terminamos poniendo el queso crema y mezclando bien.
Vamos a acomodar la masa en una fuente para tarta. Rellenamos en el centro (sin estirar tanto la masa así sale una tarta alta) y doblamos los bordes de forma rústica, sin repulgue. Podés agregar queso cremoso arriba para que se derrita. Decoramos con sésamo y parmesano. Llevamos a horno hasta que se dore la masa y gratine el queso. Acompañamos con ensalada de rúcula y parmesano.
