¿Comer la clara de huevo no era sano?

Según los especialistas, es en la yema donde estás los principales beneficios

En tiempos donde lo que algo era seguro, hoy no lo es, ahora se derriba un mito. ¿Cuál? Los supuestos beneficios de comer la clara de huevo. Las nuevas teorías nutricionales apuntan a nuevos paradigmas que habrá que seguir de cerca.

Para el dietista-nutricionista Joan Carles Montero, “el huevo es uno de los alimentos más interesantes y peor tratados que existen, porque tiene muchas vitaminas, proteínas muy aprovechables, una gran calidad biológica y no suele provocar problemas digestivos”.