La harina de trigo lidera el ranking seguida por los fideos secos y los huevos. Todos superaron el índice de inflación anual que según el Ipec fue de 49,3% en la provincia.
En el 2018 la devaluación golpeó fuerte el bolsillo de los santafesinos. La inflación promedio anual en la provincia de Santa Fe fue de 49,3%, según el informe del Instituto Provincial de Estadísticas y Censos de Santa Fe (Ipec); 1,7 puntos más que la medida por el Indec a nivel nacional, de 47,6%.
El rubro que recalentó los índices de inflación fue el de alimentos y la harina de trigo es el producto que lidera el ranking de porcentajes de aumentos del año pasado, triplicando la inflación anual.
A la cabeza de este TOP 10 está el kilo de harina de trigo que pasó de costar $11,38 en enero a $30,19 en diciembre, donde registró incluso una baja del –4,2%. De esta manera acumuló en 2018 un aumento del 165%, que en gran medida se debe a la relación del trigo al precio internacional del dólar que es trasladado por los proveedores a la góndola.
Al segundo lugar y con un 99% de aumento lo ocupan los fideos secos tipo guisero, en su presentación de 500 gramos. En enero costaban $19,24 y en el último mes del año llegaron al precio de $38,34.
En el tercer puesto se ubican los huevos de gallinapor 12 unidades que de $30,44 pasó a $56,83 en los 12 meses. Esto significó un incremento sostenido del 87%.
En el sexto lugar está la yerba mate que en su paquete de medio kilo pasó a costar de $36,09 a $60,94 en 12 meses; con una variación de 69% anual.
El kilo de manzana deliciosa y el pote de 195 cm³ de yogur firme se ubican en el séptimo y octavo lugar, con un aumento del 68%. Cabe aclarar que la manzana, a diferencia del yogur, no tuvo un aumento progresivo ya que al tratarse de un producto que depende de factores climáticos registró una baja de precio en los meses de marzo, mayo, junio y julio.
En el noveno puesto está el arroz blanco simple, que en diciembre valía $34,52 (precio que mantuvo desde noviembre) con un incremento acumulado del 67% desde enero, cuando estaba a $20,68.
El último lugar del TOP 10 lo ocupa el aceite de girasol de 1,5 litros con un 66% de aumento: pasó de $55,12 a $91,37 en 12 meses.
Por el contrario, el producto del informe que bajó su precio fue el kilo de tomate redondo, cuya variación entre enero ($40,87) y diciembre ($37,7) registró un porcentaje negativo de –8%. Cabe aclarar que se trata de un alimento fresco que registró diferentes bajas y aumentos en el año ya que su precio se encuentra influenciado por la la estacionalidad y los eventos climáticos.
Entre los que menos aumentaron están el litro de vino común, que en enero costaba $46,37 y en diciembre $54,15, acumulando solo un 17% de incremento; y la naranja con un 18%.
