Así lo aseguro en Radio EME, el presidente de la Asociación de Propietarios de Carnicerías, Alberto Williams.
A través de un comunicado de prensa, el gobierno nacional precisó que firmó un acuerdo con unos treinta frigoríficos exportadores para que vuelquen al mercado interno en las fiestas de fin de años los cortes parrilleros a precios más accesibles, justo en un momento en el que los costos al mostrador se están disparando fuerte.
En concreto, los frigoríficos se comprometieron a vender este mes 1.300 toneladas de asado a 349 pesos por kilo, de vacío a 459 pesos y de matambre a 479 pesos. La rebaja de precios, según calculó en el comunicado el Ministro de Desarrollo Productivo, es del 25% y 30%. Igual, la cifra de rebaja es muy general ya que el precio de la carne no es uniforme en el país. Es más, cambia entre carnicería y carnicería de una ciudad.
No obstante, el dato relevante es que esas 1.300 toneladas representan, con toda la furia, el 1 por ciento del volumen consumido al mes de carne. que es de en unas 200 mil toneladas mensuales.
Según informó el ministerio de Desarrollo Productivo, los cortes de carne que se ofrecerán al público con descuentos tienen “calidad de exportación” y estarán disponibles a partir del 19 de diciembre en más de 1.600 bocas de expendio de todo el país. Esto incluye a supermercado. y a las carnicerías de los propios frigoríficos. Quedan afuera las carnicerías no integradas a exportadores (la mayoría) y los supermercados que no se abastecen de los frigoríficos exportadores.
En dialogo con Radio EME, el presidente de la Asociación de Propietarios de Carnicerías, Alberto Williams remarcó que “los precios aumentan por razones que escapan a la responsabilidad” de las carnicerías. “La carne marca una suba en los cortes que se consumen en el país porque son los que quedan de excedente de exportación”, explicó el dirigente.
El referente de las carnicerías, aseguro que los precios accesibles que anuncio el gobierno van a depender de la cámara de exportadores: “No es un acuerdo que haya hecho toda la industria. Lo hizo un sector que tiene la posibilidad de brindar esa oferta. Hacen un esfuerzo los exportadores y lo ponen en el mercado interno para palear los precios de la canasta de fin de año para algunas personas”.
Además agregó: “Esto llegará al interior del país donde hayan locales de las cadenas de hipermercados que ingresan en el plan”
En tanto, con respectos a los costos, Williams detalló: “Los precios están fijados en 350 para el asado, 450 para el vacío y 470 para el matambre”.
