En el marco del programa Nacional de Seguridad Alimentaria “Componente Celíaco”, el monto será de 3000 pesos.
El aporte financiero de Nación será de 22.600.000 pesos cada seis meses y estará destinado a financiar la asistencia alimentaria de 1.257 personas con diagnóstico de enfermedad celíaca que verán aumentado el límite de compra de su tarjeta a 3000 pesos.
El objetivo general del convenio consiste en brindar cobertura alimentaria y acompañamiento socio nutricional a los fines de promover la atención integral a las personas con enfermedad celíaca en situación de vulnerabilidad social, en territorio santafesino.
El director provincial del Programa Alimentario, Nahuel Vigini, indicó que “el acuerdo apunta a que los adultos y las familias de los niños con enfermedad celíaca comprendan la importancia de mantener una alimentación sana, sustentada sobre principios básicos de nutrición, revalorizando las costumbres y pautas culturales de la zona y poniendo énfasis en el no consumo de los alimentos con gluten”.
En este sentido, Vigini destacó la importancia de “que conozcan aquellos alimentos que pueden consumir y aquellos que resultan riesgosos para su salud; como sustituir las harinas de trigo, avena, cebada y centeno por aquellas permitidas, a fin de realizar preparaciones aptas para su consumo; comprendan la importancia de un adecuado manejo higiénico en la elaboración, manipulación y conservación de los alimentos en el hogar a fin de lograr un alimento sano fortaleciendo los buenos hábitos alimentarios”.
Además, desde la dirección provincial se llevarán adelante acciones de educación alimentaria nutricional promoviendo un estilo de vida saludable y recomendaciones particulares a tener en cuenta cuando se piensa en una alimentación Sin Tacc en temas como lactancia materna, lectura de rótulos, estrategias para disminuir el consumo de sal y azúcar, higiene de los alimentos, contaminación cruzada y recetas Sin Tacc.
