Ideal para que puedas compartirlo con tus invitados y deleitarlos
El dulce de leche es un gran compañero para nuestros postres y, si es casero, los hace mucho más ricos aún.
Para que puedas compartirlo con tus invitados, te dejamos una receta de Andrea Amatte (@andrearecetas) que no podés dejar de preparar.
Receta:
– 4 lt de leche entera
– 1 kg de azúcar
– 2 cucharaditas de te de bicarbonato de sodio
Paciencia.
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Verter todos lo ingredientes en una cacerola y a fuego mínimo (pelusa) revolver los primeros 4 hervores, (o sea controlar que no derrame) luego que pasa este periodo vas a relajar un poco y vas a controlar de vez en cuando, revolviendo, acá poder meter 3 bolillos de vidrio en el fondo de la olla para que no se formen grumos.
Cuando notes que se empieza a pegar en el fondo vas a ver que está casi listo, esto después de unas 5 horas aproximadamente.
¿Cómo saber si ya podemos apagar el fuego?
Al igual que cualquier otro dulce ponemos una cucharada en un plato y marcamos una surco y no debe volver a unirse.
Colar y dejar enfriar. Podés mantenerlo en heladera o freezer (no llega a congelarse jamás por el azúcar).
